• Bonjour, aujurd'hui j'ai pris une décision qui est de changer d'Hébergeur: vous pouvez me retruver sur Overblog maintenant a l'adresse suivante : cuisine-avec-kevin.overblog.com


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  • Hey Hey mes pious !! désolé pour mon manque d'assiduité !
    Je fais un léger COME BACK !!

    Je post des photos aujourd'hui et les recettes dans la semaine !!

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    Pour 5 verres:

    -20cl de crème liquide 32% MG 
    -25cl de lait 
    -1 cuillère à soupe de sucre
    -2 sachet de sucre vanille
    -1 gousse de vanille bourbon
    -2gr d'agar agar ou 3 feuilles de gélatine! je préfère l'agar pour raison religieuse (si on a des invités d'origine musulmane ca le fait pas avec la gélatine car elle contient du porc)
     
    Préparation:

    1 - Faites chauffer la crème, le lait et le sucre + sucre vanillé. Porter à frémissement.
    Fendre la gousse en 2, la mettre dans la casserole et laisser infuser pendant 30 bonnes minutes .

    2- Remonter en température, mettre l'agar et laisser 2 à 3 minutes!

    3- Verser dans les rammequins, attendre 30 minutes puis mettre au frais pendant 5 heures ! 
     
     
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  • Salut mes ptits pious ! 

    Que pensez-vous d'une bonne panna cotta vanille ? 

     

     

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    Pour 1 personne:
    - 1/2 feuille d'algue nori;
    - 60 grammes de riz cuit;
    - 1 sommité de brocoli;
    - 2 olives noires;
    - 3 petits coeurs d'artichauts;
    - quelques cubes de betterave rouge;
    - 2 centilitres de sauce soja sucrée;
    - 1/2 cuillère de chutney (en bocal si vous ne le faites pas maison )
    - filet d'huile d'olive;
    - sel, poivre.

    Préparation:

    1. Faire cuire 10 minutes dans une eau salée.

    2. Faires les différents condiments : coupez les olives en petits dés; couper le sommité du brocoli pour faire à n'avoir que la partie haute (verte) du brocoli; faire revenir dans l'huile d'olive les coeurs d'artichauts.

    3. Une fois le riz cuit, refroidir à l'eau froide. Prendre une cuillère à café de riz, le faire revenir dans l'huile, versez le soja et attendre 1 minute.

    4. Sur vôtre assiette, mettre une bande d'algue , mettre le riz blanc dessus puis le riz frit au soja. Ajouter les condiment et un peu de sauce du chutney.

     

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