Salut à tous ! 
Aujourd'hui je vous présente le site internet 'Passion Culinaire'  de Clément ainsi que son parcours !!!

Bonne Lecture ....

Clément va bientôt avoir 20 ans et il habite du côté d'Aix en Provence dans le sud de la France. Il a découvert l'univers de la cuisine assez jeune et c'est devenu pour lui une vraie passion. La révélation qu'il a eu pour le milieu culinaire l'a fait entré au lycée hôtelier de Marseille en 2007 où il a fait un bac technologique en hôtellerie restauration ! Une fois le bac en poche, changement d'horizon, puisqu'il a voulu quitter la cuisine pour aller dans un BTS en hôtellerie : "BTS Responsable de l'hébergement" toujours à Marseille... Ce que ses profs ignoraient c'est que pendant le BTS, il était toujours derrière les fourneaux chez lui (et aussi derrière son ordi nldr) pour alimenter le site internet qu'il a mis en place "Passionculinaire.fr" ! Il a choisi ce BTS car ce domaine le passionnait tout autant ! Bref, en cette année 2011, après avoir lu le résultat du BTS, qui heureusement était positif, il a décidé de tout miser sur le projet Passionculinaire.fr et de s'y consacrer à plein temps... Comme il le dit "Si je ne tente pas cette aventure dès maintenant, je n'en aurais plus la possibilité plus tard !" Clément a de nombreux projets en tête et depuis quelques temps il se spécialise de plus en plus dans la vidéo en créant des émissions pour sa webtv ! Amazing !

Passionculinaire.fr est un site qui a vu le jour en janvier 2009 et il faut avouer que le site a bien évolué ! On pourra y retrouver des recettes illustrées que ce soit avec des photos ou bien des vidéos ! Mais.. sur ce portail en ligne ce qui le différencie des autres, est justement le fait qu'il n'y est pas que des recettes mais aussi, des interviews, concours, quiz, dossiers diététiques réalisés par une diététicienne diplômée.. Et surtout une webtv très gourmande avec une nouvelle émission lancée ce 18 septembre sur les blogs de cuisine "Délicieusement Blog" ! Sur Passionculinaire.fr, on y parle cuisine quotidiennement sous différentes formes ! 

Salut à tous !

Dans cet article je vais vous présenter une bonne petite entrée que j'avais préparé pour 4 personnes même si 

c'est moi , au final , qui a tout mangé ;o (oui oui je suis un goinfre ahaha ) .

Donc cette entrée est un feuilleté de St Jacques avec des légumes crus et cuits . Elle demande un peu de préparation mais au final vous allez vous régaler !! 

La recette ici !!!

Comme le dit le titre : Samedi je me lance en mode traiteur avec un ami (élève en H&R à Monte-Carlo).
 
Le but est de réaliser samedi un buffet pour 30 personnes sur le thème du poisson avec une entrée de poulet.

Nous pensons alors à:

                                     Cocktail de crevettes - granny-sucrine- sauce cocktail maison;                                    

                 Apéritifs:      Quiche à la truite fumée;
                                     
                                     Céviche divers;
                                      
                                     Toast tomates-mozzarella revisité;

                  Entrée:        Salade caesar.

                  Plat:             Carpaccio de poissons divers

                  Dessert :     Salade de fruits;
          
                                     Crème brulée .

Photos à venir Dimanche au plus tôt ; )