• Panna Cotta vanille

    Par Cuisinova le 4 Avril 2012 à 16:32

     


    Pour 5 verres:

    -20cl de crème liquide 32% MG 
    -25cl de lait 
    -1 cuillère à soupe de sucre
    -2 sachet de sucre vanille
    -1 gousse de vanille bourbon
    -2gr d'agar agar ou 3 feuilles de gélatine! je préfère l'agar pour raison religieuse (si on a des invités d'origine musulmane ca le fait pas avec la gélatine car elle contient du porc)
     
    Préparation:

    1 - Faites chauffer la crème, le lait et le sucre + sucre vanillé. Porter à frémissement.
    Fendre la gousse en 2, la mettre dans la casserole et laisser infuser pendant 30 bonnes minutes .

    2- Remonter en température, mettre l'agar et laisser 2 à 3 minutes!

    3- Verser dans les rammequins, attendre 30 minutes puis mettre au frais pendant 5 heures ! 
     
     
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  • Cookies choco - piment d'espelette

    Par Cuisinova le 23 Octobre 2011 à 00:14

    Pour 4 personne(s)

    220g de farine
    1/2 sachet de levure
    125g de sucre blanc
    125g de sucre cassonade
    125g de beurre fondu
    1 oeuf
    1 pincée de sel
    Pépites de chocolat
    3 pincées de piment d'espelette
     

    Préparation:


    1 Préchauffer vôtre four à 210°C (Th7). Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel et le piment d'espelette. Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu. Ajouter la préparation beurre + oeuf dans le saladier.
    2 Ajouter les pépites de chocolat Mélanger avec une cuillère en bois. Malaxer la pâte jusqu'à obtention d'un grosse boule.
    3 Faites des petite boules que vous déposerez sur le papier cuisson. Aplatissez les petites boules pour former les cookies.
    4 Enfournez et laissez cuire 10 bonnes minutes. Laissez refroidir 2 minutes pour que le cookie devienne croustillant a l'extérieur et moelleux a l'intérieur.

     


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  • Fondants au chocolat !!

    Par Cuisinova le 4 Octobre 2011 à 20:50

    Pour 12 fondants :    - 3 oeufs.
                                     - 50 grammes de farine.
                                     - 100 grammes de sucre semoule ou bien cassonnade.
                                     - 200 grammes de chocolat noir patissier .
                                     - 140 grammes de beurre.
                                     - 12 carreaux de chocolat noir ou au lait ou blanc.

    Préparation:   1- Préchauffer vôtre four à 180° (TH°6).


                           2- Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le oeufs jusqu'à ce que ça soit mousseux.


                           3- Ajouter la farine jusqu'à obtention d'une préparation homogène.


                           4- Dans le micro-onde, faites fondre le beurre coupé en morceaux avec le chocolat préalablement cassé en morceaux pendant 2 minutes.  

                      
                           5- Remuer le beurre et le chocolat pour homogénéiser le tout, verser dans le saladier et remuer jusqu'à obtention d'une préparation assez lisse et bien homogène.


                           6- Verser la préparation dans les moules avec un carreau de chocolat à l'interieur.


                           7- Enfourner pendant 12 minutes.

     


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