1. Faire cuire 10 minutes dans une eau salée.
2. Faires les différents condiments : coupez les olives en petits dés; couper le sommité du brocoli pour faire à n'avoir que la partie haute (verte) du brocoli; faire revenir dans l'huile d'olive les coeurs d'artichauts.
3. Une fois le riz cuit, refroidir à l'eau froide. Prendre une cuillère à café de riz, le faire revenir dans l'huile, versez le soja et attendre 1 minute.
4. Sur vôtre assiette, mettre une bande d'algue , mettre le riz blanc dessus puis le riz frit au soja. Ajouter les condiment et un peu de sauce du chutney.