Oeuf cocotte au bain marie, Poêlée de champignons sauvages.

17.08.2011

Pour 1 personne:

-1 oeuf,
-1 petite noix de beurre,
-1 mélange de champignons sauvages (cèpes, bolets, champignon de paris ou autres),
-5 feuilles de persil plat,
-2 cuillères à café d'huile d'olive,
-sel, poivre,5 baies.

Préparation:

1 Préchauffez le four a 210°(th.7).Mettre le bain marie dans le four que l'eau puisse chauffer. Beurrez le rammequin avec la petite noix de beurre. Salez, poivrez. Cassez l'oeuf dans le rammequin.

2 Une fois le four chaud, placez le rammequin dan le bain marie et laissez cuire 9 minutes. Pendant ce temps, coupez vos champignons en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec du sel, du poivre et 4 feuilles de persil hachées. Reservez.

3 Une fois l'oeuf cuit, le sortir du four en faisant très attention car c'st très chaud. Disposez les champignons autour du jaune, mettre la 5eme feuille de persil en décoration.

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