St Jacques poêlées au beurre, purée façon Joel Robuchon, en Coquille

30.11.2011

Salut Blogueuses et Blogueurs !!

Ca faisait longtemps que je n'étais plus venu !!

Etant allé à l'hypermarché, rayon poissonnerie, j'ai vu de belles coquilles St-Jacques et à la maison j'avais des pommes de terre Bintje !!

Sachant que la purée de Mr Robuchon se fait avec des Rattes ou des Bintjes, j'ai pas hésité...

Donc pour mon retour, je vous ai préparé des St Jacques au beurre sur la fameuse purée de Mr Robuchon !!

Le tout présenté dans la coquille.

Par là la recette :)

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