750 grammes
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Blog cuisine d'un jeune Corse de 22 ans qui est passionné de cuisine et qui débute dans ce domaine.

Reportage numéro 1.

Bonjour les pioupious, je débute cette nouvelle rubrique qui s'appelle Reportages, Trucs et Astuces... par le Reportage numéro 1 dédié au concours Papillote du site PassionCulinaire.fr Le but de ce concours : Cuisiner de la viande, des légumes ou du poisson...

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Gambas sautées, sauce de carcasse, spaghettis au court bouillon

Gambas sautées, sauce de carcasse, spaghettis au court bouillon

Pour 4 personnes: - 16 grosses gambas; - 3 têtes d'ail hachées; - 2 cuillères à café de concentré de tomate; - 10 centilitres de vin rouge; - 2 centilitres de rhum; - 1/2 botte de persil. - 250 grammes de pâtes sèches; - 1 cube de court bouillon. Préparation:...

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Humm Ze Regalade !!

Humm Ze Regalade !!

De bonnes gambas, une bonne sauce avec les carcasses et du vin blanc, ail, persil et tomate. Accompagnées de Spaghettis cuites au court bouillon de légumes... ZE REGALADE !! Dans la rubrique Plats où ici !! Voir taille réelle

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Salsifis revenus au beurre, fond de veau, ciboulette.

Salsifis revenus au beurre, fond de veau, ciboulette.

Pour 4 personnes : - 600 grammes de salsifis frais, - 15 centilitres de fond de veau; - 25 grammes de beurre demi sel; - 20 grammes de Ciboulette fraichement ciselée . Préparation : 1- Lavez et parez (peler) les salsifis à l'aide d'un économe. Les couper...

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Mes Débuts en Tapisserie !!

Mes Débuts en Tapisserie !!

Comme dit le titre, je débute en Tapisserie... Patisserie Excusez- moi J'ai réalisé, enfin essayé de faire des Tuiles aux amandes mais c'est plutôt devenu des Palets aux amandes . Bref, voici une catastrophe de la pire des créations en patisserie. Voir...

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Bonne Année et Pace E Salute !!

Bonne Année et Pace E Salute !!

Bonjour ami(e)s de la Blogosphère culinaire :) Tout d'abord, Bonne Année et Santé pour 2012 où en Corse : Pace E Salute. Il y a pas longtemps, j'ai cuisiné pour la première fois des Salsifis !! Ce fut assez périlleux mais bon , voilà ce que celà a donné...

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St Jacques poêlées au Beurre, Purée façon Joel Robuchon

St Jacques poêlées au Beurre, Purée façon Joel Robuchon

St Jacques Poêlées au beurre Pour 6 personnes 24 noix de St Jacques 6 Coquilles de St Jacques 25 g de beurre sel,poivre Ouvrez les St-Jacques, enlever la barbe de St Jacques et néttoyer les noix et 6 coquilles. Dans une poêle, faites fondre le beurre...

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St Jacques poêlées au beurre, purée façon Joel Robuchon, en Coquille

St Jacques poêlées au beurre, purée façon Joel Robuchon, en Coquille

Salut Blogueuses et Blogueurs !! Ca faisait longtemps que je n'étais plus venu !! Etant allé à l'hypermarché, rayon poissonnerie, j'ai vu de belles coquilles St-Jacques et à la maison j'avais des pommes de terre Bintje !! Sachant que la purée de Mr Robuchon...

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Cookies choco - piment d'espelette

Cookies choco - piment d'espelette

Pour 4 personne(s) 220g de farine 1/2 sachet de levure 125g de sucre blanc 125g de sucre cassonade 125g de beurre fondu 1 oeuf 1 pincée de sel Pépites de chocolat 3 pincées de piment d'espelette Préparation: 1 Préchauffer vôtre four à 210°C (Th7). Dans...

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Hum les bons Cookies !!

Hum les bons Cookies !!

Salut les Pious ! Cela faisait longtemps que je n'avais plus rien ajouté !! Donc aujourd'hui je rajoute les Cookies au Piment d'Espelette !! ICI

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